Ruby試生活

由於食安事件一再發生，消費者只能自行停看聽

「自己的食安自己顧」

基本保險的方式就是自己下廚

盡量不要吃加工食品，要吃看得到原形的東西

而平常的料理中，最常見就是豬肉了！

尤其我超愛吃香腸的

為了保色防腐，香腸裡面更有可能會有「食品添加物」

今天就來介紹大家一間用心經營的【三久食品】

健康～美味～安心～

【三久食品】首創全國唯一產、製、銷生產模式

主打無毒豬，飼養自己敢吃的豬肉

由自家牧場生產、自家食品廠分切、加工，自有銷售管道

且真正敢公開全部飼養、分切、 加工環境的品牌豬肉

如此才能完全掌控品質，提供消費者最優質的豬肉

分別介紹香煎嫩豬排(原味)、台式原味香腸、里肌肉厚片

首先是香煎嫩豬排(原味)

我自己的作法很簡單：

1.放少許油

2.開小火煎豬排

3.約不到一分鐘即可翻面

4.完成美味的豬排

放少許油後，開小火煎豬排

香煎嫩豬排(原味)，選用安心豬大里肌薄片

並以薄鹽醬油與天然辛香料醃漬而成

肉質鮮美多汁，適合油煎或燒烤等多種用途

因為香煎嫩豬排(原味)還蠻薄的

所以約不到一分鐘即可翻面

可以看到照片中漂亮的金黃色澤

香煎嫩豬排(原味)一袋中有八塊

由於豬排原先已有調味，不必加任何調味料就很好吃

吃起來鮮甜美味，肉的厚度如能再厚一點點會更好（笑）

完全意猶未盡阿～

接著介紹我最愛吃的香腸

我的作法是：

1.放少許油

2.開小火煎香腸

3.約5分鐘後翻面

4.繼續開小火慢慢煎

5.完成美味的香腸

香腸很常放「食品添加物」來保色防腐

而【三久食品】的香腸看起來明顯很黯淡

台式原味香腸沒有異常的鮮紅色澤

不添加任何澱粉、色素、味精、防腐劑、亞硝酸鹽、

防腐劑及保鮮劑、人工色素及其它雜肉或澱粉

真實呈現豬肉飽滿肉質風味

香腸的做法和煎豬排差不多

一樣先放少許油之後，開小火煎香腸

嚴選新鮮優質三久牧場豬隻後腿肉

搭配軟Q背脂，天然豬腸衣

以完全純天然辛香料，冷藏醃漬72小時以上

約5分鐘後翻面，繼續開小火慢慢煎

由於香腸比較厚，所以煎需要比較長的時間

可以看到照片中漂亮的金黃色澤

香噴噴的香腸如此簡單就完成了～

台式原味香腸，一袋中總共有六條

比一般的香腸好吃，肉很鮮甜很有嚼勁，皮也很Q彈

吃起來還有酒味，配起來相當好吃，值得再買來品嚐

最後一項是里肌肉厚片

我也要使用不同的做法了～

照片中為里肌肉九尾草藥膳鍋的材料

所需材料如下：

里肌肉厚片　　　1大袋

芋頭　　　　　　1大盤

洋蔥　　　　　　1大盤

金針菇　　　　　1小盤

黑木耳　　　　　1小盤

九尾草藥膳鍋　　1大鍋

蔥片　　　　　　少許

其中要注意的是要先把全部的材料切丁或切片喔！

準備好了嗎？跟著我一起開始做料理囉！

作法如下：

1.先熬煮芋頭約半小時

2.另煮一鍋九尾草藥膳鍋

3.將芋頭放入藥膳鍋

4.約1分鐘後，再放入少許薑片

5.約1分鐘後，再放入金針菇

6.約1分鐘後，再放入黑木耳

7.約1分鐘後，再放入洋蔥

8.等湯滾後，馬上放入里肌肉

9.約3秒鐘後，會看到肉變顏色，此時馬上熄火

10.美味又營養的藥膳鍋完成了

因為我家有自己種九尾草

所以九尾草藥膳鍋是我家很常見的秘方

九尾草這一味主要是開胃的食補

吃得多，才會頭好壯壯嘛～

所以沒有九尾草的朋友也可以用其他漢方代替喔！

依序加入各項食材

九尾草鍋，一般是黃褐色的

但是剛好最近是我生理期結束

而九尾草可以跟大部分的中藥混搭

就一併就加入四物一起煮了

所以才會讓照片中的藥膳鍋變成黑色喔！

約1分鐘後，再放入少許薑片

約1分鐘後，再放入金針菇

約1分鐘後，再放入黑木耳

約1分鐘後，再放入洋蔥

畫龍點睛的里肌肉厚片

取自豬的背脊部位左右各一條的大里肌

為豬體最大、最長的肌肉

因此肉質鮮嫩，加上帶有霜降部位，只含少許脂肪

里肌肉厚片，最適合用來煎、炸、炒等料理

其實我後來有另外煎里肌肉厚片，覺得非常鮮甜

吃起來感覺豬隻有在運動，相當健康有嚼勁

令人回味無窮，用來煮湯有點浪費了

我是血淋淋的例子（哭）

【三久食品】的生鮮豬肉相當值得推薦

歡迎大家一起試試看！

我的部落格：http://beauty.pchome.com.tw/myroom/zerogodex

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。